Waar staat foodservice vandaag?
En vooral: wat brengt 2027?
Dinsdag 17 november 2026 | Horeca Expo Gent
Netwerklunch vanaf 13.00 uur | Einde rond 18.30 uur
De Belgische foodservicemarkt staat opnieuw voor een bijzonder
boeiend jaar.
De economische realiteit blijft uitdagend. Consumenten kiezen
bewuster, prijzen blijven onder druk staan en rendabiliteit is lang niet overal
vanzelfsprekend. Tegelijk zien we ondernemers en formules groeien, nieuwe
concepten doorbreken en grote spelers volop investeren in de toekomst.
Waar staat de Belgische foodservicemarkt vandaag? Waar liggen nog
kansen voor groei? En vooral: wat mogen we verwachten van 2027?
Tijdens het Nationaal Foodservice Congres 2026 brengt
Foodservice Alliance opnieuw de belangrijkste inzichten, ondernemers en
beslissers uit de markt samen.
Geen opeenvolging van algemene trendpresentaties, maar een scherpe
blik op de economische realiteit, de nieuwste marktontwikkelingen en de
strategische keuzes die vandaag worden gemaakt door enkele van de meest
toonaangevende spelers in foodservice.
Eén congres. Twee edities. Eén gezamenlijke netwerklunch.
Ook in 2026 organiseren we het Nationaal Foodservice Congres in
twee edities.
De ochtendeditie start om 8.00 uur en sluit om 13.00
uur af met de gezamenlijke netwerklunch.
De middageditie start om 13.00 uur met diezelfde netwerklunch en
eindigt rond 18.30 uur.
Beide edities bieden hetzelfde sterke basisprogramma. Er is één
belangrijk verschil: het exclusieve CEO-gesprek over de toekomst van de
foodservicegroothandel.
Tijdens de middageditie gaan we daarvoor in gesprek
met Koen Slippens, CEO van Sligro Food Group.
Tijdens de ochtendeditie is Pieter-Jan Vandevelde,
CEO van Solucious, onze gesprekspartner.
Zo kiest u zelf welke editie het beste in uw agenda past – of welk
gesprek u absoluut niet wilt missen.
PROGRAMMA MIDDAG
13.00 uur – Gezamenlijke netwerklunch
We starten de middageditie meteen met één van de belangrijkste
momenten van het Nationaal Foodservice Congres: de gezamenlijke netwerklunch.
Hier ontmoeten de deelnemers van beide edities elkaar.
Ondernemers, CEO’s, fabrikanten, groothandels, formules en
beslissers uit de Belgische foodservicemarkt komen samen om ervaringen uit te
wisselen, nieuwe contacten te leggen en vooruit te kijken naar 2027.
Daarna start het inhoudelijke programma van de middageditie.
Tom Simonts – Hoofdeconoom KBC
De economische realiteit achter foodservice
Wat staat onze economie te wachten? Hoe evolueren koopkracht,
inflatie, rente en consumentenvertrouwen? En wat betekenen de economische
vooruitzichten concreet voor bedrijven én consumenten?
Tom Simonts opent het inhoudelijke programma met een scherpe blik
op de economische realiteit van vandaag en morgen.
Geen economie om de economie, maar de ontwikkelingen die mee
bepalen hoeveel consumenten besteden, hoe bedrijven investeren en binnen welke
economische context foodservice in 2027 zal moeten ondernemen.
Mattijs Hermans – CEO HAWAIIAN
Bouwen aan een nieuwe generatie foodservice
HAWAIIAN groeide op enkele jaren tijd uit tot een opvallende
Belgische foodserviceformule en bouwt ondertussen verder aan zijn ambities.
CEO Mattijs Hermans neemt ons mee achter de schermen van die
groei.
Hoe bouw je vandaag een foodserviceconcept dat relevant blijft
voor een nieuwe generatie consumenten? Hoe combineer je schaal, merk,
technologie, locaties en operationele excellentie? En welke keuzes moet een
snelgroeiende formule vandaag maken om morgen verder te kunnen groeien?
Een ondernemersverhaal over groei, keuzes maken en de volgende
fase van HAWAIIAN.
Stan Monheim – CEO SSP
Foodservice waar iedere minuut telt
Luchthavens, stations en andere travel locations behoren tot de
meest uitdagende foodserviceomgevingen ter wereld.
Duizenden gasten. Internationale doelgroepen. Hoge volumes.
Beperkte tijd. Complexe operaties. En consumenten die steeds hogere
verwachtingen hebben.
SSP is wereldwijd gespecialiseerd in food & beverage op travel
locations.
CEO Stan Monheim geeft een unieke inkijk in deze bijzondere wereld
en laat zien hoe foodservice evolueert op plekken waar snelheid, convenience,
beleving en operational excellence iedere dag samenkomen.
Meer volk over de vloer!
Een gesprek over misschien wel de belangrijkste uitdaging voor
foodservice
Kosten beheersen is belangrijk. Efficiënter werken ook. Maar
uiteindelijk heeft iedere foodserviceondernemer hetzelfde nodig:
meer klanten over de vloer.
Hoe krijgen we consumenten opnieuw vaker buitenshuis? Hoe blijven
horeca en foodservice aantrekkelijk wanneer prijzen stijgen? Welke rol spelen
concept, beleving, prijs, innovatie en ondernemerschap?
Tijdens ‘Meer volk over de vloer!’ gaan we hierover in
gesprek met spelers uit de markt.
Geen theoretisch debat, maar een gesprek over één van de meest
fundamentele vragen voor de toekomst van foodservice: hoe creëren we opnieuw
groei in bezoek?
Koen Slippens – CEO Sligro Food Group
De toekomst van de foodservicegroothandel
Ook de foodservicegroothandel bevindt zich midden in een periode
van verandering.
Schaalvergroting, consolidatie, digitalisering, logistieke
efficiëntie en veranderende verwachtingen van klanten tekenen een nieuw
landschap.
Wat betekent dit voor de groothandel van morgen?
Tijdens de middageditie gaat Foodservice Alliance hierover in een
exclusief gesprek met Koen Slippens, CEO van Sligro Food Group.
Hoe kijkt Sligro naar de ontwikkeling van de Belgische
foodservicemarkt? Waar liggen nog kansen voor groei? Welke rol speelt schaal?
Hoe verandert de relatie tussen groothandel, leverancier en
foodserviceondernemer? En hoe ziet één van de belangrijkste foodservicespelers
in de Benelux de markt van morgen?
Gert Laurijssen – Foodservice Alliance
De Belgische foodservicemarkt richting 2027
We sluiten het congres af met de nieuwste cijfers over de
Belgische foodservicemarkt.
Hoe presteert de markt vandaag? Welke kanalen winnen en verliezen?
Hoe verandert het gedrag van de consument? Waar zien we groei en waar neemt de
druk toe?
Op basis van de nieuwste cijfers en onderzoeken van Foodservice
Alliance brengt Gert Laurijssen de belangrijkste verschuivingen in de Belgische
foodservicemarkt in kaart.
Maar vooral kijken we vooruit.
Wat leren de cijfers van 2026 ons over 2027?
Welke ontwikkelingen moeten foodservicebedrijven meenemen in hun
plannen? Waar liggen nieuwe opportuniteiten? En welke veranderingen mogen we
het komende jaar verwachten?
Liever deelnemen aan de ochtendeditie?
Dat kan.
De ochtendeditie start om 8.00 uur en eindigt om 13.00
uur met de gezamenlijke netwerklunch.
U krijgt hetzelfde basisprogramma met:
Tom Simonts – Hoofdeconoom KBC
De economische realiteit achter foodservice
Mattijs Hermans – CEO HAWAIIAN
Bouwen aan een nieuwe generatie foodservice
Stan Monheim – CEO SSP
Foodservice waar iedere minuut telt
Meer volk over de vloer!
Gesprek over hoe foodservice opnieuw meer bezoekers kan aantrekken
Pieter-Jan Vandevelde – CEO Solucious
Exclusief gesprek over de toekomst van de foodservicegroothandel
Gert Laurijssen – Foodservice Alliance
De Belgische foodservicemarkt en vooruitzichten voor 2027
Om 13.00 uur sluiten de deelnemers van de ochtend aan
bij de deelnemers van de middag voor de gezamenlijke netwerklunch.
Kies uw editie
Eén congres. Twee mogelijkheden.
Of u nu kiest voor de ochtend- of middageditie: u krijgt in enkele
uren een scherpe update over de economie, consument, formules, ondernemerschap,
groothandel en de Belgische foodservicemarkt.
En tijdens de gezamenlijke netwerklunch komen beide groepen samen.
Dinsdag 17 november 2026 – Horeca Expo Gent
Nationaal Foodservice Congres 2026
Waar de Belgische foodservicemarkt vooruitkijkt naar 2027.
