Waar staat foodservice vandaag?
En vooral: wat brengt 2027?
Dinsdag 17 november 2026 | Horeca Expo Gent
Netwerklunch vanaf 13.00 uur | Einde rond 18.30 uur
De Belgische foodservicemarkt staat opnieuw voor een bijzonder boeiend jaar.
De economische realiteit blijft uitdagend. Consumenten kiezen bewuster, prijzen blijven onder druk staan en rendabiliteit is lang niet overal vanzelfsprekend. Tegelijk zien we ondernemers en formules groeien, nieuwe concepten doorbreken en grote spelers volop investeren in de toekomst.
Waar staat de Belgische foodservicemarkt vandaag? Waar liggen nog kansen voor groei? En vooral: wat mogen we verwachten van 2027?
Tijdens het Nationaal Foodservice Congres 2026 brengt Foodservice Alliance opnieuw de belangrijkste inzichten, ondernemers en beslissers uit de markt samen.
Geen opeenvolging van algemene trendpresentaties, maar een scherpe blik op de economische realiteit, de nieuwste marktontwikkelingen en de strategische keuzes die vandaag worden gemaakt door enkele van de meest
toonaangevende spelers in foodservice.
Eén congres. Twee edities. Eén gezamenlijke netwerklunch.
Ook in 2026 organiseren we het Nationaal Foodservice Congres in twee edities.
De ochtendeditie start om 8.00 uur en sluit om 13.00 uur af met de gezamenlijke netwerklunch.
De middageditie start om 13.00 uur met diezelfde netwerklunch en eindigt rond 18.30 uur.
Beide edities bieden hetzelfde sterke basisprogramma. Er is één belangrijk verschil: het exclusieve CEO-gesprek over de toekomst van de foodservicegroothandel.
Tijdens de middageditie gaan we daarvoor in gesprek met Koen Slippens, CEO van Sligro Food Group.
Tijdens de ochtendeditie is Pieter-Jan Vandevelde, CEO van Solucious, onze gesprekspartner.
Zo kiest u zelf welke editie het beste in uw agenda past – of welk gesprek u absoluut niet wilt missen.
PROGRAMMA MIDDAG
13.00 uur – Gezamenlijke netwerklunch
We starten de middageditie meteen met één van de belangrijkste momenten van het Nationaal Foodservice Congres: de gezamenlijke netwerklunch.
Hier ontmoeten de deelnemers van beide edities elkaar.
Ondernemers, CEO’s, fabrikanten, groothandels, formules en beslissers uit de Belgische foodservicemarkt komen samen om ervaringen uit te wisselen, nieuwe contacten te leggen en vooruit te kijken naar 2027.
Daarna start het inhoudelijke programma van de middageditie.
Geert Langenus – Macro-econoom Nationale Bank van België
De economische realiteit achter foodservice
Hoe staat de Belgische economie ervoor? Hoe evolueren koopkracht, inflatie en consumentenvertrouwen? En hoeveel ruimte hebben gezinnen en bedrijven om in 2027 meer te besteden en te investeren?
Geert Langenus opent het congres met een onderbouwde blik op de economische vooruitzichten. Als macro-econoom bij het Studiedepartement van de Nationale Bank van België volgt hij de ontwikkelingen die het ondernemingsklimaat en het bestedingsgedrag mee bepalen.
Hij schetst het economische kader waarbinnen foodservice het komende jaar zal ondernemen. Welke onzekerheden verdienen aandacht? Waar ontstaat ruimte voor herstel en groei? Een vertrekpunt voor iedereen die zijn commerciële plannen en investeringsbeslissingen voor 2027 wil onderbouwen.
Mattijs Hermans – CEO HAWAIIAN
Bouwen aan een nieuwe generatie foodservice
HAWAIIAN groeide op enkele jaren tijd uit tot een opvallende Belgische foodserviceformule en bouwt ondertussen verder aan zijn ambities.
CEO Mattijs Hermans neemt ons mee achter de schermen van die groei.
Hoe bouw je vandaag een foodserviceconcept dat relevant blijft voor een nieuwe generatie consumenten? Hoe combineer je schaal, merk, technologie, locaties en operationele excellentie? En welke keuzes moet een snelgroeiende formule vandaag maken om morgen verder te kunnen groeien?
Een ondernemersverhaal over groei, keuzes maken en de volgende fase van HAWAIIAN.
Stan Monheim – CEO SSP
Foodservice waar iedere minuut telt
Luchthavens, stations en andere travel locations behoren tot de meest uitdagende foodserviceomgevingen ter wereld.
Duizenden gasten. Internationale doelgroepen. Hoge volumes. Beperkte tijd. Complexe operaties. En consumenten die steeds hogere verwachtingen hebben.
SSP is wereldwijd gespecialiseerd in food & beverage op travel locations.
CEO Stan Monheim geeft een unieke inkijk in deze bijzondere wereld en laat zien hoe foodservice evolueert op plekken waar snelheid, convenience, beleving en operational excellence iedere dag samenkomen.
Meer volk over de vloer!
Een gesprek over misschien wel de belangrijkste uitdaging voor
foodservice
Kosten beheersen is belangrijk. Efficiënter werken ook. Maar uiteindelijk heeft iedere foodserviceondernemer hetzelfde nodig:
meer klanten over de vloer.
Hoe krijgen we consumenten opnieuw vaker buitenshuis? Hoe blijven horeca en foodservice aantrekkelijk wanneer prijzen stijgen? Welke rol spelen concept, beleving, prijs, innovatie en ondernemerschap?
Tijdens ‘Meer volk over de vloer!’ gaan we hierover in gesprek met spelers uit de markt.
Geen theoretisch debat, maar een gesprek over één van de meest fundamentele vragen voor de toekomst van foodservice: hoe creëren we opnieuw groei in bezoek?
Koen Slippens – CEO Sligro Food Group
De toekomst van de foodservicegroothandel
Ook de foodservicegroothandel bevindt zich midden in een periode van verandering.
Schaalvergroting, consolidatie, digitalisering, logistieke efficiëntie en veranderende verwachtingen van klanten tekenen een nieuw landschap.
Wat betekent dit voor de groothandel van morgen?
Tijdens de middageditie gaat Foodservice Alliance hierover in een exclusief gesprek met Koen Slippens, CEO van Sligro Food Group.
Hoe kijkt Sligro naar de ontwikkeling van de Belgische foodservicemarkt? Waar liggen nog kansen voor groei? Welke rol speelt schaal? Hoe verandert de relatie tussen groothandel, leverancier en foodserviceondernemer? En hoe ziet één van de belangrijkste foodservicespelers in de Benelux de markt van morgen?
Gert Laurijssen – Foodservice Alliance
De Belgische foodservicemarkt richting 2027
We sluiten het congres af met de nieuwste cijfers over de Belgische foodservicemarkt.
Hoe presteert de markt vandaag? Welke kanalen winnen en verliezen?
Hoe verandert het gedrag van de consument? Waar zien we groei en waar neemt de druk toe?
Op basis van de nieuwste cijfers en onderzoeken van Foodservice Alliance brengt Gert Laurijssen de belangrijkste verschuivingen in de Belgische foodservicemarkt in kaart.
Maar vooral kijken we vooruit.
Wat leren de cijfers van 2026 ons over 2027?
Welke ontwikkelingen moeten foodservicebedrijven meenemen in hun plannen? Waar liggen nieuwe opportuniteiten? En welke veranderingen mogen we het komende jaar verwachten?
Dugagijn Spahija Douglas – Bouillon Brussel
Meer volk over de vloer met betaalbare klassiekers
Met Bouillon Bruxelles bracht Douglas de traditie van de Parijse bouillons naar Brussel, met Belgische brasserieklassiekers in de hoofdrol.
Douglas neemt ons mee achter het succes van Bouillon en deelt zijn ambities om verder uit te breiden in België. Welke keuzes maken het verschil op de kaart, in de organisatie en voor de gast? Een concreet ondernemersverhaal over hoe je met een herkenbaar aanbod en een sterke prijs-kwaliteitverhouding opnieuw meer volk over de vloer krijgt.
Kristof Robben – Managing Director Social Deal
Van online zichtbaarheid naar meer volk over de vloer
Een volle zaak begint met gasten die ervoor kiezen om bij jou binnen te stappen.
Maar hoe bereik je nieuwe gasten? Wat overtuigt hen om een restaurant te proberen? En hoe geef je hen een reden om ook op rustigere momenten uit eten te gaan?
Social Deal brengt consumenten via aantrekkelijke aanbiedingen in contact met restaurants en andere horecazaken. Voor ondernemers biedt het platform een manier om nieuwe gasten te bereiken en beschikbare capaciteit beter te benutten.
Met Kristof Robben, Managing Director van Social Deal België & Frankrijk, kijken we achter de werking van het platform.
Welke aanbiedingen zetten consumenten daadwerkelijk in beweging? Wanneer vertaalt een actie zich in extra omzet én rendement? En hoe maak je van een eerste kennismaking een volgend bezoek? Een concrete blik op de rol van prijs, zichtbaarheid en digitale activatie in het aantrekken van meer gasten.
Liever deelnemen aan de ochtendeditie?
Dat kan. De ochtendeditie start om 8.00 uur en eindigt om 13.00 uur met de gezamenlijke netwerklunch.
U krijgt hetzelfde basisprogramma met:
Geert Langenus – Nationale Bank van België
De economische realiteit achter foodservice
Mattijs Hermans – CEO HAWAIIAN
Bouwen aan een nieuwe generatie foodservice
Stan Monheim – CEO SSP
Foodservice waar iedere minuut telt
Meer volk over de vloer!
Gesprek over hoe foodservice opnieuw meer bezoekers kan aantrekken
Pieter-Jan Vandevelde – CEO Solucious
Exclusief gesprek over de toekomst van de foodservicegroothandel
Gert Laurijssen – Foodservice Alliance
De Belgische foodservicemarkt en vooruitzichten voor 2027
Om 13.00 uur sluiten de deelnemers van de ochtend aan
bij de deelnemers van de middag voor de gezamenlijke netwerklunch.
Kies uw editie
Eén congres. Twee mogelijkheden.
Of u nu kiest voor de ochtend- of middageditie: u krijgt in enkele uren een scherpe update over de economie, consument, formules, ondernemerschap, groothandel en de Belgische foodservicemarkt.
En tijdens de gezamenlijke netwerklunch komen beide groepen samen.
Dinsdag 17 november 2026 – Horeca Expo Gent
Nationaal Foodservice Congres 2026 Waar de Belgische foodservicemarkt vooruitkijkt naar 2027.
