ZORGCATERING
Achter de schermen van foodservice in de zorg
Dinsdag 8 december 2026
UZ Leuven
Hoe ziet de toekomst van eten en drinken in de zorg eruit?
Op dinsdag 8 december duikt Foodservice Alliance een volledige dag in één van de meest complexe én maatschappelijk relevante segmenten van foodservice: zorgcatering.
En daarvoor gaan we naar een uitzonderlijke locatie: UZ Leuven.
Een ziekenhuisomgeving is een foodservicewereld op zichzelf. Iedere dag moeten grote aantallen patiënten, medewerkers en bezoekers worden voorzien van eten en drinken. Tegelijk liggen de eisen bijzonder hoog.
Voeding moet lekker zijn, maar ook nutritioneel verantwoord. Het aanbod moet rekening houden met medische behoeften, allergenen en specifieke diëten. Kosten en personeelsinzet staan onder druk. Verspilling moet naar beneden. En tegelijkertijd veranderen de verwachtingen van patiënten, medewerkers en bezoekers.
Hoe organiseer je foodservice binnen zo’n complexe omgeving? En vooral: hoe ziet de zorgcatering van morgen eruit?
Tijdens deze Channel Experience Day gaan we op zoek naar de antwoorden.
Een volledige dag midden in de praktijk
Geen congreszaal ergens buiten het kanaal.
We organiseren deze Channel Experience Day bewust midden in de wereld die we willen begrijpen: UZ Leuven.
Gedurende een volledige dag combineren we marktinzichten en inspirerende cases met gesprekken met experts én een blik achter de schermen.
We willen zien hoe zorgcatering daadwerkelijk wordt georganiseerd.
Van productie en logistiek tot menuontwikkeling.
Van patiëntenvoeding tot medewerkersrestaurant.
Van dieetvoeding tot convenience.
Van smaak en gastvrijheid tot technologie en efficiëntie.
We bekijken zorgcatering vanuit alle mogelijke perspectieven.
Zorgcatering is aan het veranderen
De uitdagingen binnen de zorg zijn groot.
De vergrijzing zet zich door. Zorginstellingen kampen met personeelstekorten en stijgende kosten. Patiënten worden kritischer. Duurzaamheid krijgt een steeds belangrijkere plaats. Ondervoeding blijft een belangrijk aandachtspunt. Tegelijk ontstaan nieuwe mogelijkheden door technologie, data, aangepaste voeding en nieuwe foodconcepten.
Dat maakt voeding steeds strategischer.
Want eten in een ziekenhuis of zorginstelling gaat uiteindelijk over veel meer dan catering.
Voeding is onderdeel van zorg.
Het beïnvloedt herstel, welzijn en levenskwaliteit. Tegelijk bepaalt het mee hoe patiënten, bezoekers en medewerkers hun verblijf en werkomgeving ervaren.
Tijdens deze Channel Experience Day onderzoeken we daarom niet alleen hoe zorgcatering vandaag georganiseerd wordt.
We kijken vooral naar morgen.
UZ LEUVEN
Achter de schermen van foodservice op grote schaal
UZ Leuven vormt het decor én één van de belangrijkste praktijkcases van deze Channel Experience Day.
Wat betekent het om dagelijks foodservice te organiseren binnen een ziekenhuisorganisatie van deze omvang en complexiteit?
We krijgen een unieke blik achter de schermen.
Hoe wordt patiëntenvoeding georganiseerd? Hoe verloopt de logistiek? Hoe worden menu’s samengesteld? Hoe wordt omgegaan met verschillende diëten en voedingsbehoeften? Welke keuzes worden gemaakt rond productie, aankoop en duurzaamheid? En hoe organiseer je daarnaast een aantrekkelijk aanbod voor duizenden medewerkers en bezoekers?
We kijken niet alleen naar het eindproduct op het bord.
We willen de volledige keten begrijpen die eraan voorafgaat.
QUALITY GUARD
Veilige en gezonde voeding in de zorg
Elke dag gaan er in zorginstellingen duizenden borden de deur uit. Achter elk bord zit een patiënt of bewoner die erop rekent dat zijn maaltijd niet alleen lekker is, maar ook veilig. Een verkeerd ingrediënt of onjuiste allergeneninformatie kan immers grote gevolgen hebben.
Hoe zorg je ervoor dat informatie over ingrediënten, voedingswaarden en allergenen altijd correct en actueel is? En hoe stroomt productdata van de fabrikant via de groothandel tot bij de zorginstelling?
Tijdens deze Channel Experience Day laat Quality Guard zien hoe digitalisering keukens, cateraars en zorginstellingen ondersteunt bij voedselveiligheid en allergenenbeheer. Van het efficiënt delen van productinformatie tot het bewaken van correcte gegevens bij de samenstelling van maaltijden.
Een sessie over hoe betrouwbare data en digitale ondersteuning bijdragen aan veilige, kwaliteitsvolle en persoonsgerichte zorgvoeding.
KUNNIG
Samen bouwen aan de toekomst van voeding in de zorgcatering
Tijdens deze Channel Experience Day laten we Kunnig aan het woord. Vanuit de jarenlange horeca-expertise van Sense bouwt Kunnig aan professionele voedingsconcepten, van maaltijdproductie tot horeca-exploitaties. Daarbij combineren ze kwaliteit en efficiëntie met hun maatschappelijke missie: kansen creëren voor mensen met een afstand tot de reguliere arbeidsmarkt.
Hoe vertaal je die combinatie naar een toekomstgericht voedingsverhaal? En welke rol kunnen maatwerkbedrijven spelen in de verdere ontwikkeling van collectieve en zorgvoeding?
Een inspirerend verhaal over ondernemerschap, sociale meerwaarde en de kracht van mensen binnen de voedingssector.
MICHAËL SELS – UZA
Wanneer voeding onderdeel wordt van de behandeling
Voeding binnen een ziekenhuis is niet alleen een operationeel cateringvraagstuk.
Het is ook een essentieel onderdeel van gezondheid en herstel.
Daarom laten we tijdens deze Channel Experience Day ook Michaël Sels van UZA aan het woord.
Vanuit zijn expertise kijken we naar de veranderende rol van voeding binnen de zorg.
Wat weten we vandaag over de relatie tussen voeding en gezondheid? Hoe kunnen ziekenhuizen patiënten beter ondersteunen? Hoe combineer je nutritionele doelstellingen met smaak en eetplezier? En waarom wordt voeding steeds belangrijker binnen een moderne zorgomgeving?
Een verhaal dat zorgcatering vanuit een compleet ander perspectief bekijkt.
Van patiënt tot medewerker
Zorgcatering bestaat bovendien niet uit één consument.
Een ziekenhuis of zorginstelling bedient verschillende doelgroepen met totaal verschillende behoeften.
DE PATIËNT
Voor wie voeding onderdeel kan zijn van herstel en welzijn.
DE MEDEWERKER
Die gedurende een intensieve werkdag behoefte heeft aan lekkere, gezonde en toegankelijke foodservice.
DE BEZOEKER
Die steeds vaker een kwalitatief en eigentijds horeca-aanbod verwacht.
DE ZORGINSTELLING
Die kwaliteit moet combineren met betaalbaarheid, efficiëntie, duurzaamheid en complexe operationele eisen.
Juist het samenspel tussen deze verschillende behoeften maakt zorgcatering zo interessant.
Wat gaan we onderzoeken?
Tijdens deze Channel Experience Day brengen we de belangrijkste ontwikkelingen binnen zorgcatering samen.
We kijken onder andere naar:
PATIËNTENVOEDING
Hoe evolueren verwachtingen rond smaak, keuzevrijheid en kwaliteit?
VOEDING & GEZONDHEID
Welke rol kan voeding spelen binnen preventie, behandeling en herstel?
HOSPITALITY
Wat kunnen ziekenhuizen en zorginstellingen leren van horeca en commerciële catering?
MEDEWERKERSRESTAURANTS
Hoe bouw je een aantrekkelijk foodaanbod voor medewerkers in een 24/7-omgeving?
AANGEPASTE VOEDING
Hoe ontwikkelen dieetvoeding en nutritionele oplossingen zich?
OPERATIONS & LOGISTIEK
Hoe organiseer je complexe foodservice op grote schaal?
PERSONEEL & TECHNOLOGIE
Hoe kunnen automatisering en nieuwe processen helpen bij toenemende personeelsschaarste?
DUURZAAMHEID & VOEDSELVERSPILLING
Hoe combineer je nutritionele kwaliteit met ambitieuze duurzaamheidsdoelstellingen?
DE TOEKOMST VAN ZORGCATERING
Welke veranderingen mogen we de komende jaren verwachten?
Geen klassieke studiedag
De FSA Channel Experience Day is geen opeenvolging van presentaties.
We willen een kanaal ervaren.
Daarom combineren we inhoudelijke inzichten met concrete praktijkcases, ontmoetingen met experts, gesprekken met operators en een bezoek achter de schermen.
We stellen vragen.
We vergelijken verschillende visies.
We kijken naar de operatie.
En we zoeken voortdurend naar de vertaalslag naar de business van onze deelnemers.
Wat betekenen deze veranderingen voor zorginstellingen, cateraars, producenten, grossiers en andere leveranciers aan de zorgmarkt?
Voor wie?
Deze Channel Experience Day is bedoeld voor iedereen die de zorgmarkt beter wil begrijpen.
Voor directie en management.
Voor sales- en key-accountprofessionals die actief zijn in zorgcatering.
Voor producenten en leveranciers.
Voor grossiers en distributeurs.
Voor cateraars en zorgorganisaties.
Voor marketeers, innovatiemanagers en conceptontwikkelaars.
En voor iedereen die wil begrijpen hoe één van de belangrijkste institutionele foodservicekanalen de komende jaren zal veranderen.
Praktisch
DATUM
Dinsdag 8 december 2026
TIMING
Van 10u tot 16u30
LOCATIE
UZ Leuven
PROGRAMMA
Volledige Channel Experience Day met inspiratiesessies, praktijkcases, externe experts, gesprekken en een unieke blik achter de schermen van foodservice binnen UZ Leuven.
MET BIJDRAGEN VAN ONDER ANDERE
UZ Leuven
Michaël Sels – UZA
Vermaat Catering
Revogan
Het definitieve programma en de verschillende sprekers worden verder aangevuld.
Beleef de toekomst van zorgcatering
Hoe organiseer je eten en drinken in een omgeving waar gezondheid, gastvrijheid, efficiëntie en betaalbaarheid iedere dag samenkomen?
Welke innovaties gaan zorgcatering veranderen?
Wat verwachten patiënten en medewerkers morgen?
En welke kansen ontstaan daardoor voor de foodservicebranche?
Op dinsdag 8 december brengen we de sector samen bij UZ Leuven om het zorgkanaal niet alleen te bespreken, maar vooral van binnenuit te ontdekken.
Eén dag. Eén kanaal. Een complete deep dive in de toekomst van zorgcatering.
Reserveer vandaag nog je plaats voor de FSA Channel Experience Day Zorgcatering.
