Geen tweede restaurant, maar een winkel waar dranken, glaswerk en nieuwe creaties samenkomen. Met La Boutique brengt Boury zijn assortiment dit najaar naar Knokke.
Driesterrenrestaurant Boury uit Roeselare opent van november 2026 tot eind januari 2027 een tijdelijke winkel in Knokke. Dat meldt HLN. Met La Boutique wil de onderneming bezoekers laten kennismaken met de producten die naast het restaurant werden ontwikkeld. De nadruk ligt op proeven, persoonlijk advies en het verhaal achter de creaties.
In de pop-up komen verschillende collecties samen: Boury Essence met gins en likeuren, de serveerklare aperitieven van Boury Bottled, de alcoholvrije gastronomische dranken van Sorelle en het glaswerk van Kioo. Daarnaast kondigt Boury nieuwe producten en beperkte edities aan. Met de eindejaarsperiode in het vooruitzicht krijgen ook geschenkverpakkingen een prominente plaats.
“Het wordt een verlengstuk van onze filosofie, waar kwaliteit, gastvrijheid en persoonlijke service centraal staan”, zegt zakelijk manager Ben Boury aan HLN. Bezoekers moeten niet alleen kunnen ontdekken hoe de producten smaken, maar ook hoe ze gemaakt worden en hoe ze thuis kunnen worden gebruikt. Het aanbod uit de tijdelijke winkel zal eveneens via de webshop verkrijgbaar zijn.
Voor foodservice is vooral de stap van restaurant naar productmerk interessant. Boury creëert met La Boutique een bijkomend contact- en verkoopmoment, zonder daarvoor een tweede restaurant te openen. De culinaire identiteit krijgt zo een toepassing buiten de restauranttafel: als aperitief thuis, als geschenk of als onderdeel van een eigen gastronomisch moment.
Volgens de aankondiging worden de exacte locatie en openingsdatum later bekendgemaakt.
