Nieuws

Compass Group neemt Nederlandse premiumcateraar VERMAAT over

dinsdag 22 juli 2025

De Britse foodservicegigant Compass Group neemt het Nederlandse Vermaat Group over voor een bedrag van ongeveer €1,5 miljard. Daarmee versterkt Compass zijn positie in het Europese premiumsegment, terwijl Vermaat onder eigen naam blijft opereren als onafhankelijk platform binnen de groep.

 

De overname is nog onderhevig aan goedkeuring door de mededingingsautoriteiten en de consultatieprocedures met de ondernemingsraad van Vermaat. Volgens Compass kadert de deal in een bredere strategie om het premiumaanbod binnen Europa te versterken en te groeien in markten met een geschatte waarde van €115 miljard.

 

“Dit is een baanbrekende overname van een van Europa’s meest innovatieve cateringbedrijven,” aldus Kathinka Friis-Møller, CEO Compass Group Europa & Midden-Oosten. “Vermaat brengt uitzonderlijke merken, marktkennis en een ondernemerscultuur met zich mee die perfect aansluit bij onze waarden.”

Vermaat: premium speler met ambitie

 

Vermaat groeide sinds zijn ontstaan in 1978 uit van een delicatessenwinkel in Utrecht tot marktleider in de Nederlandse cateringmarkt. Het bedrijf exploiteert meer dan 700 locaties en stelt ruim 8.800 mensen te werk. In 2024 draaide het een omzet van €523 miljoen. Voor 2025 wordt een omzet van ongeveer €700 miljoen verwacht.

De groep is actief in bedrijfscatering, zorginstellingen en leisure, maar bouwde ook een horecaportfolio uit met onder meer Rijks* in Amsterdam. Vermaat is samen met Jumbo aandeelhouder van La Place en eigenaar van winkel- en horecaketen STACH. Naast Nederland is het bedrijf ook aanwezig in Duitsland en Frankrijk.

Toch staat die groei niet garant voor winst: uit een analyse van de Nederlandse zakenzender RTL Z blijkt dat Vermaat tussen 2022 en 2024 een gecumuleerd nettoverlies van €82 miljoen opliep. Compass benadrukt echter de ‘dubbelcijferige operationele marge’ en ziet vooral potentieel in het premiumsegment.

 

“Wij geloven dat dit nog maar het begin is van het leveren van meer op maat gemaakte en gepersonaliseerde ervaringen,” zegt Rick Zeelen, CEO van Vermaat. “Met de steun van Compass kunnen we groeien én trouw blijven aan onze ondernemersgeest.”

Belgische impact blijft voorlopig beperkt

 

In de Belgische foodservicemarkt werd de voorbije maanden met bijzondere aandacht gekeken naar de bewegingen van Vermaat. De Nederlandse cateraar was hier tot op vandaag slechts beperkt actief, onder meer met het restaurant in het Antwerpse ziekenhuis ZAS. Toch deden in de sector geruchten de ronde over een mogelijke bredere intrede van Vermaat in België.

Die plannen lijken nu op de achtergrond te raken. Door de overname door Compass Group – die zelf al sterk aanwezig is in België via merken zoals Eurest en J&M Catering – wordt verwacht dat de internationale expansie van Vermaat meer zal worden afgestemd op de bredere groeistrategie van de groep.

Recent raakte ook bekend dat Vermaat en Fastned, exploitant van snellaadstations langs Europese snelwegen, gaan samenwerken voor de uitbating van de restaurants. Hiermee wordt Compass dus ook meteen actief langs de Belgische snelwegen.

 

“De komst van Vermaat onder de vleugels van Compass is strategisch slim. In plaats van een nieuwe concurrent erbij, zullen Belgische spelers Vermaat nu eerder als versterking van een bestaande grootmacht zien,” aldus Gert Laurijssen, directeur van Foodservice Alliance. “De vraag is niet of het aanbod verandert, maar hoe snel Compass deze premiumknowhow weet in te zetten op de Belgische markt.”

Compass bouwt verder aan premium portefeuille

 

Met de overname voegt Compass opnieuw een sterk merk toe aan zijn Europese portfolio. Het beursgenoteerde concern telt wereldwijd meer dan 580.000 werknemers, is actief in 30 landen en realiseerde een omzet van €36 miljard in 2024. In Nederland is Compass actief met onder meer Eurest, ESFM, Famous Flavours en Maison van den Boer.

Beleggers reageren alvast positief op de overname. Het aandeel van Compass Group steeg op de Londense beurs met ruim 6%.

TAGS