Het tweede kwartaal van 2026 speelde zich af in een context van afnemende inflatie, voorzichtig herstel van het consumentenvertrouwen en een voorjaar met grote weersverschillen, van zonnige lentedagen tot een uitzonderlijke hittegolf eind juni. Toch tonen de resultaten van de Foodservice Barometer vooral dat de Belgische consument steeds bewuster kiest waar, wanneer en hoe hij buitenshuis consumeert. De nieuwste kwartaalupdate van FSA brengt deze verschuivingen binnen de Belgische foodservicemarkt uitgebreid in kaart.
Foodservice blijft evolueren
De Belgische foodservicemarkt blijft evolueren. Hoewel consumenten buitenshuis blijven eten en drinken, staan de totale bezoekcijfers onder druk ten opzichte van vorig jaar. Achter die algemene evolutie schuilen duidelijke verschillen tussen de kanalen en consumptiemomenten.
Ook binnen catering zien we een wijziging ten opzichte van de voorbije kwartalen. Vooral bedrijfscatering, die de afgelopen periode nog een sterke prestatie neerzette, verliest terrein. Feestdagen, vakantieperiodes en een lagere aanwezigheid op de werkvloer spelen daarbij een rol, maar de kwartaalcijfers tonen vooral aan dat werkgerelateerde consumptiemomenten vandaag minder vanzelfsprekend zijn dan voorheen.
Horeca blijft zoeken naar het juiste evenwicht
Binnen horeca lopen de prestaties van de verschillende segmenten steeds verder uiteen. Cafés konden in het voorjaar nog profiteren van zonnige terrasmomenten, maar over het volledige kwartaal zwakt dat positieve effect af. Ook traditionele restaurants en brasseries blijven onder druk staan, terwijl consumenten vaker kiezen voor laagdrempelige en spontane horecamomenten.
Tegelijk blijven vrijetijdsgerichte consumptiemomenten aan belang winnen. Events, festivals en recreatieve uitstappen trekken meer bezoekers en bevestigen dat consumenten nog steeds bereid zijn te investeren in ontspanning en beleving. De cijfers tonen aan dat niet minder, maar vooral anders wordt geconsumeerd.
Convenience blijft groeien, delivery normaliseert verder
Convenience blijft zich ook in het tweede kwartaal onderscheiden als het enige kanaal dat verder groeit. Vooral quick service wint opnieuw aan aantrekkingskracht, wat erop wijst dat consumenten steeds vaker kiezen voor snelle, toegankelijke en betaalbare consumptiemomenten.
Delivery blijft daarentegen verder afnemen. De sterke groei van de voorbije jaren lijkt plaats te maken voor een meer stabiele rol binnen de foodservicemarkt. Opvallend is dat niet alle aanbieders dezelfde evolutie kennen: terwijl sommige segmenten terrein verliezen, blijven andere hun positie binnen thuislevering versterken.
Lees hier de tussentijdse kwartaalupdate en ontdek welke segmenten momenteel winnen en verliezen in de Belgische foodservicemarkt.
