Restaurant Manager
Hertog Jan at Botanic in
Antwerpen
Vacature
Functieomschrijving
Bij Hertog Jan at Botanic Antwerp draait alles om beleving, gecreëerd door mensen voor mensen. In ons restaurant, bekroond met twee Michelinsterren, streven we elke dag naar perfectie zonder het menselijke karakter van hospitality uit het oog te verliezen.
Daarom zoeken we een restaurantmanager om samen met chef Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens deze unieke culinaire ervaring naar nieuwe hoogtes te tillen.
Hoe ziet jouw takenpakket eruit?
- Je neemt de dagelijkse leiding over de zaal en draagt actief bij tot een vlekkeloos verloop van de service.
- Je stuurt en coacht het zaalteam.
- Je beheert de mailbox en zorgt ervoor dat vragen van gasten, partners en collega’s tijdig en correct worden opgevolgd.
- Je beheert alle reservaties en streeft naar een optimale bezetting van het restaurant.
- Je neemt proactief contact op met gasten wanneer bijkomende informatie nodig is, bijvoorbeeld met betrekking tot allergenen, dieetwensen of andere specifieke noden
- Je hebt een grote verantwoordelijkheidszin en neemt ownership over de werking van het restaurant.
- Je bent het aanspreekpunt voor gasten en zorgt voor een warme, professionele ontvangst.
- Je werkt nauw samen met de keuken en het management en anticipeert op wat nodig is en grijpt in voordat een probleem een probleem wordt.
- Je begeleidt nieuwe medewerkers en helpt hen de cultuur van Hertog Jan Restaurant Group eigen te maken. Je bewaakt mee de standaarden en uitstraling van Hertog Jan at Botanic Antwerp en draagt actief bij aan het verder ontwikkelen van de werking.
- Je denkt actief mee over hoe we onze doelstellingen op vlak van kwaliteit, gastbeleving én financiële resultaten kunnen realiseren, steeds in nauw overleg met de directie.
- Je vormt een belangrijke liaison tussen de directie en het team: je vertaalt de visie en verwachtingen van de directie naar de werkvloer en brengt tegelijkertijd signalen en ideeën vanuit het team terug naar de directie.
- Je fungeert als verbindende schakel tussen het restaurant en het hotel, en zorgt voor een vlotte samenwerking en communicatie tussen beide partijen.
Wat verwacht men van jou?
- Je hebt een hart voor hospitality en een uitmuntende gastbeleving
- Je hebt aantoonbare ervaring in een leidinggevende functie binnen hospitality en fine dining.
- Je bent communicatief sterk en je weet de mensen om een natuurlijke manier mee te nemen.
- Je hebt oog voor detail, een sterke kwaliteitszin en de drive om te excelleren!
- Je spreekt vlot Nederlands en Engels
- Je hebt een sterke interesse en kennis van wijn en hebt ervaring met het voorraadbeheer van de wijnkelder.
Kortom, je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de zaal waarbij je het team leidt met vertrouwen, duidelijkheid en finesse. Je hebt daarbij de ambitie om jezelf en het team voortdurend te blijven ontwikkelen.
Wat wordt jou geboden?
Wat bieden wij jou aan?
- De kans om te werken binnen een gerenommeerde gastronomische groep.
- Een rol met verantwoordelijkheid en impact binnen een 2-sterren restaurant.
- Een sterk en gepassioneerd team.
- Een uniek en werkschema, ruim op voorhand gekend, waardoor je werk en privé bewust in balans kunt houden.
Solliciteren?
Als jij energie krijgt van een perfect uitgevoerde service, sterke teams en gasten die met een glimlach de deur uitgaan, dan willen we graag kennismaken.
Join the team at Hertog Jan at Botanic Antwerp.