In Brussel vinden horeca- en foodserviceprofessionals een uitgebreid aanbod aan groothandels. Het belang van een betrouwbare partner in de inkoop neemt toe naarmate de sector groeit. Zo steeg het aantal werknemers in de Belgische horeca tussen 2013 en 2023 met 25 %, tot meer dan 150 000 personeelsleden (The Brussels Times). Dit artikel biedt een overzicht van toonaangevende leveranciers in Brussel en helpt bedrijven bij een doordachte keuze.
Voordelen van een Brusselse groothandel
Lokale groothandels bieden tal van pluspunten voor horecazaken in Brussel, waaronder:
- Kortere levertijden door regionale distributie
- Lokaal assortiment dat aansluit bij stadsvoorkeuren
- Mogelijkheid tot flexibel bestellen bij piekperiodes
- Direct contact met accountmanagers voor advies
Goed nieuws, een groothandel vlakbij betekent vaak snellere responstijden bij last-minute bestellingen.
Bekende Brusselse groothandels
Metro Cash & Carry
Metro Cash & Carry is een grote speler met 13 Belgische vestigingen. Belangrijkste kenmerken:
- Assortiment: food en non-food
- Toegang: professionele klantenkaart
- Bestelopties: online portal, app en winkelbezoek
- Levering: eigen logistiek of afhaalpunten
Sligro Food Group
Sligro bedient horeca en catering met een uitgebreid foodaanbod:
- Assortiment: meer dan 7 000 SKU’s
- Specialiteiten: verse vleeswaren en vis
- Bestelmogelijkheden: website, telefonische order
- Levering: via externe transportpartners
Bidfood Belgium
Bidfood richt zich uitsluitend op foodserviceprofessionals:
- Assortiment: diepvries, zuivel, dranken
- Service: dagverse levering 6 dagen per week
- Bestelsysteem: e-shop met real-time voorraadinzicht
- Support: producttraining en menuadvies
Makro België
Makro combineert food en non-food in één vestiging:
- Assortiment: alles van groente tot servies
- Winkeltoegang: 7 dagen per week geopend
- Online & offline: bestellen via website of in magazijn
- Levering: eigen vloot met vaste tarieven
Biofresh
Biofresh specialiseert in biologische en fair-trade producten:
- Assortiment: groenten, fruit, brood, zuivel
- Certificeringen: Biogarantie, Fairtrade
- Bestelwijze: eenvoud via hun webshop
- Levering: per city-distributie of vrachtauto
Kiezen op basis van kwaliteit
Kwaliteit en voedselveiligheid zijn cruciaal bij inkoop. In 2024 voerde de FAVV 107 508 inspecties uit in België, waarbij slechts 63,4 % van de ondernemingen voldeed aan alle normen (The Brussels Times). Daarom is het zinvol om te letten op:
- Hygiënecertificaten (HACCP, ISO)
- Traceerbaarheid van grondstoffen
- Regelmatige audit- en inspectierapporten
- Klanttevredenheid en referenties
Voor een breder overzicht van leveranciers in de foodsector kan worden verwezen naar horeca groothandel food.
Tips voor een goede samenwerking
Een vruchtbare relatie met een groothandel begint bij duidelijke afspraken. Enkele aanbevelingen:
- Plan gezamenlijke inkoopmomenten voor scherpe prijzen
- Evalueer leveringsvoorwaarden (minimale orderbedragen, heffingen)
- Maak gebruik van digitale bestelsystemen voor minder fouten
- Onderhandel over flexibele retourpolicy bij bederfelijke waren
- Stimuleer duurzame verpakkingsopties en groene logistiek
Samenvatting en volgende stappen
- Onderzoek lokale voordelen, zoals snelle levering en maatwerk
- Vergelijk Brusselse groothandels op assortiment en service
- Prioriteer kwaliteit en voedselveiligheids-certificaten
- Stel heldere afspraken en bestelprocessen vast
- Evalueer regelmatig de partnershipprestaties
Met deze inzichten kunnen horeca- en foodservicebedrijven in Brussel een bewuste keuze maken voor een groothandel die past bij hun operationele en strategische doelstellingen.