In het Foodservice Jaarverslag België 2023 staan alle cruciale cijfers en analyses voor de Belgische foodservice-industrie. De sector noteerde in 2025 een omzet van €18,8 miljard, goed voor de tiende plaats in Europa (IBISWorld, 2025). Dit rapport verschaft professionals, ondernemers en organisaties een helder overzicht van marktontwikkelingen, kanaalprestaties en beleidsinvloeden.
Volgens het Coface Business Risk Dashboard blijft de Belgische economie in 2025 gematigd groeien dankzij stabiele koopkracht en sterke particuliere investeringen in de farmaceutische sector. Tegelijk zorgt de EU-deficitprocedure voor aanzienlijke bezuinigingen en hervormingen. Hieronder volgen de belangrijkste inzichten uit het jaarverslag.
Macro-economische context
Groeivooruitzichten en investeringen
Volgens Coface voorspelt de Belgische economie in 2025 een gematigde groei dankzij stabiele binnenlandse vraag. Particuliere investeringen in de farmasector stegen fors, wat gunstig is voor toeleveranciers en logistieke ketens.
Overheidsbeleid en deficitprocedure
De EU legt België een begrotingstekort van maximaal 3 % van het bbp op tegen 2030. Dat leidt tot maatregelen zoals:
- Hervorming van de arbeidsmarkt en de pensioensector
- Invoering van 10 % belasting op meerwaarden bij aandelenverkoop
- Bevriezing van financiële steun aan politieke partijen
De federale regering onder leiding van de N-VA werd in februari 2025 gevormd en staat onder druk vanwege algemene stakingen tegen de voorgenomen maatregelen.
Marktprestaties in foodservice
Omvang en groei
IBISWorld rapporteert een marktomvang van €18,8 miljard in 2025, met een gemiddelde jaarlijkse groei van 8,7 % over de afgelopen vijf jaar. Het aantal bedrijven in de sector bedroeg 43 103 in 2025, met een CAGR van 1,8 % tussen 2020 en 2025.
Kanaalprestaties
GlobalData laat zien dat de volledige-service restaurants (FSR) in 2021 nog altijd het grootste kanaal vormden, aangestuurd door hoge kwaliteitsverwachtingen en gezondheidstrends. Quick-Service Restaurants (QSR) bleken het meest veerkrachtig tijdens 2016–2021 en groeien naar verwachting met meer dan 10 % CAGR tot 2026. Pub-, club- en baromzet daalde aanvankelijk door COVID-19-maatregelen, maar herstelt geleidelijk.
Bedrijfsherstructureringen en financiering
Juridische herstructureringen
Het gerechtelijk herstructureringsproces biedt bedrijven in moeilijkheden de mogelijkheid om betalingsuitstel te krijgen en een reorganisatieplan voor te leggen aan schuldeisers. Dit kan leiden tot een langere terugbetalingsperiode en verbeterde kasstromen.
Financieringsuitdagingen
Stijgende arbeids- en energiekosten drukken op winstmarges, zo blijkt uit de Food Export-analyse. De huidige rekening-tekorten verbeteren licht, wat positief is voor de financiële dienstensector (Coface). Toch blijven financieringsmogelijkheden krap, vooral voor zelfstandige en middelgrote ondernemingen.
Toekomstperspectieven en kansen
Technologische en duurzaamheidsinnovaties
Volgens Data Insights Market investeren ketens en zelfstandigen in zelfbedieningskiosken, apps voor personalisatie en ecologisch verpakkingsmateriaal. Duurzame initiatieven zoals afvalvermindering en lokale sourcing winnen terrein.
Prognoses voor 2026 en verder
Euromonitor verwacht dat de foodservice in België de komende vijf jaar positieve constante waardegroei zal laten zien dankzij drukke levensstijlen en groeiend vertrouwen in online bestellingen. GlobalData voorspelt een sector-CAGR van meer dan 10 % tot 2026, vooral door QSR-uitbreiding en het heropleven van pub-, club- en baromzet.
Samenvatting en vervolgstappen
Het Foodservice Jaarverslag België 2023 biedt een rijkdom aan marktgegevens, beleidsanalyses en strategische inzichten. Lezers vinden gedetailleerde overzichten van macro-economie, kanaalprestaties en herstructureringstrajecten. Voor diepgaandere cijfers en sectorrapporten kan men het volledige foodservice rapport België raadplegen. Deze inzichten helpen bij het nemen van gefundeerde beslissingen en het benutten van groeikansen in de Belgische foodservice.