Fastfood zoekt virale aandacht buiten de lijntjes
Fastfoodbedrijven veranderen hun aanpak. Waar het vroeger vooral draaide om smaak en kwaliteit, lijkt het nu ook te gaan om opvallen op sociale media. Denk aan bizarre combinaties zoals kip met gezouten karamel of een pizza met bitterballen. Zulke producten zijn bedoeld om viraal te gaan op TikTok of Instagram en niet per se omdat ze lekker zijn. Hoe opvallender een product eruitziet of klinkt, hoe groter de kans dat het gedeeld wordt. In een tijd waarin consumenten dagelijks overspoeld worden met content, is uniek zijn belangrijker dan ooit.
Likes belangrijker dan smaak in strijd om zichtbaarheid
Steeds meer fastfoodketens bedenken snacks die bedoeld zijn om indruk te maken. Zo verkoopt KFC in de Filipijnen kip met een zoete karamelsaus en werkte New York Pizza samen met Kwekkeboom aan een pizza met bitterballen erop. In België zagen we gelijkaardige initiatieven, zoals shoarmatenten die stoofvleessaus combineren met kebab of frituren die croque monsieurs serveren met frikandellen. Het doel? Zorgen dat mensen foto’s en video’s delen van wat ze eten. Viral gaan is het nieuwe succescriterium geworden.
Hoe lang blijft een hype eigenlijk hangen?
Bedrijven willen de aandacht trekken in een drukke markt. Een gewone cheeseburger valt niet meer op, maar iets geks wel. De vraag is alleen: vinden klanten het echt lekker, of kopen ze het één keer om er iets van online te zetten? Bovendien: hoe lang blijft zo’n hype populair? Wat vandaag viral gaat, is morgen alweer vergeten. De snelheid van sociale media betekent dat merken continu nieuwe, bizarre ideeën moeten blijven verzinnen om bij te blijven.
Daarnaast spelen influencers een belangrijke rol. Wanneer een bekende TikTokker een snack uitprobeert, heeft dat een enorm bereik. Dit zorgt voor gratis reclame en meer klanten in de winkel. Maar het is onzeker of deze klanten ook op lange termijn terugkomen als de smaak tegenvalt. De eenmalige aandacht levert misschien veel views op, maar geen loyale klantenbasis.
De dunne lijn tussen creatief en ongeloofwaardig
Nieuwe dingen uitproberen is goed, maar sommige combinaties lijken vooral bedacht om te shockeren. Dat kan ervoor zorgen dat mensen het merk minder serieus nemen. Als alles draait om het verrassen van de consument, kunnen smaak en kwaliteit snel naar de achtergrond verdwijnen. Bovendien kunnen te extreme producten ook negatieve publiciteit opleveren als consumenten ze echt niet te eten vinden.
Voor mensen die in de foodsector werken, is het belangrijk om kritisch te kijken naar deze ontwikkeling. Maakt zo’n extreme snack het merk sterker of zorgt het juist voor verwarring en minder vertrouwen bij de klant? De kunst is om creatief te blijven, maar ook trouw aan waar eten om draait, namelijk iets dat mensen graag nog een keer willen eten. Het succes van een product zit niet alleen in hoe vaak het gedeeld wordt, maar ook in hoe vaak het besteld wordt.
Van hype naar herhaalbestelling wordt de echte uitdaging
De echte kracht van een merk toont zich pas wanneer een eenmalige ervaring uitgroeit tot blijvende voorkeur. Sociale media kunnen iets snel groot maken, maar niet alles houdt stand. Het zijn de merken die kiezen voor kwaliteit, smaak en een verhaal met inhoud die echt verschil maken. Vernieuwing is goed, maar laat het aansluiten bij wat mensen echt willen eten. Zo blijft je merk betrouwbaar en geliefd bij je klanten.
