Groeiend aandeel Chinese uitbaters versterkt Belgische frituursector
In Vlaanderen worden inmiddels meer dan 800 frituren uitgebaat door ondernemers met Chinese roots. Junfeng Qiu, eigenaar van Frituur Happy in Zottegem, neemt het voortouw als voorzitter van de nieuw opgerichte Belgische Vereniging van Chinese Frituristen. Deze organisatie richt zich op het faciliteren van kennisdeling, ondersteuning en netwerking tussen collega-ondernemers. De oprichting komt tegemoet aan de toenemende behoefte aan professionele samenwerking binnen deze sterk gegroeide groep ondernemers.
Qiu, die al decennialang in België woont en volledig geïntegreerd is, koos bewust voor de frituursector vanwege de haalbaarheid en flexibiliteit. Waar traditionele Chinese restaurants kampen met hoge personeelskosten en complexe operationele processen, biedt een frituur meer ruimte voor efficiëntie en lokale arbeidskrachten zoals jobstudenten en flexi-jobbers. Deze strategische keuze draagt bij aan de duurzaamheid van hun ondernemerschap binnen de Belgische foodservice.
Frituur als cultureel erfgoed en bindmiddel tussen gemeenschappen
Hoewel sommige klanten in eerste instantie verrast zijn door de Aziatische uitbaters, onderstrepen ondernemers zoals Qiu dat hun product volledig in lijn ligt met de Belgische frituurstandaard. “Onze frieten zijn identiek aan die van Belgische collega’s: vers gesneden, voorgebakken en zorgvuldig afgebakken,” benadrukt hij. De keuze voor een frituur is dan ook niet louter commercieel, maar weerspiegelt ook een diepgeworteld streven naar integratie en het respecteren van lokale eetgewoonten.
Voor veel Chinese ondernemers vormt de frituur bovendien een brug tussen culturen. Door vast te houden aan kwaliteit en klantgerichtheid, bouwen zij actief aan hun reputatie en het vertrouwen van hun klanten. “Hard werken, respect en vakmanschap zitten diep in onze cultuur. Dat zien onze klanten en waarderen ze,” aldus Qiu.
Vereniging als katalysator voor professionalisering en kennisdeling
De oprichting van de Belgische Vereniging van Chinese Frituristen beantwoordt aan een duidelijke behoefte aan sectorale ondersteuning. Qiu hielp voorheen op informele basis al collega’s met vragen over administratie, wetgeving en operationele uitdagingen. Dankzij de vereniging wordt deze ondersteuning nu structureel en toegankelijker voor alle Chinese frituuruitbaters in België.
Naast praktische ondersteuning richt de vereniging zich op kennisdeling en het bevorderen van ondernemerschap. Onderwerpen zoals personeelsbeheer, voedselveiligheid, kwaliteitsborging en commerciële strategieën zullen via opleidingen en netwerkevents worden behandeld. Dit versterkt niet alleen de individuele bedrijfsvoering, maar draagt ook bij aan de verdere professionalisering van de frituursector als geheel.
Qiu wijst bovendien op het succes van Chinese frituristen in Nederland, waar zij meer dan de helft van de frituren uitbaten. Dit internationale perspectief kan inspirerend werken voor Belgische ondernemers en biedt mogelijkheden voor grensoverschrijdende samenwerking en uitwisseling van best practices.
Met hun initiatief tonen de Chinese frituristen hun toewijding aan het vak en hun respect voor de Belgische frituurcultuur. Hun vereniging staat symbool voor de manier waarop diversiteit en ondernemerschap de foodservice sector blijven verrijken en versterken.
