De Belgische restaurantketen Hawaiian heeft een nieuwe mijlpaal bereikt: het vijftigste restaurant is geopend in Den Haag. Hawaiian, dat in 2018 begon in Antwerpen, is sindsdien uitgegroeid tot de grootste pokébowlketen van de Benelux. De keten is vandaag aanwezig in tal van Belgische en Nederlandse steden, waaronder Gent, Luik, Brugge, Amsterdam, Utrecht en Rotterdam.
De pokébowls van Hawaiian zijn kleurrijk, vers en worden geserveerd in een tropische sfeer die bijdraagt aan de beleving van het merk. Het concept combineert de snelheid van fastfood met de voedingswaarde van verse ingrediënten. Daarmee spreekt het merk zowel gezondheidsbewuste consumenten als fans van gebruiksgemak aan.
Uitbreiding zonder franchise
Wat Hawaiian uniek maakt, is dat ze hun groei volledig zelf in handen houden. Ze werken niet met franchisenemers, maar openen en beheren alle vestigingen zelfstandig. Drie jonge ondernemers startten het merk, en ondertussen telt het bedrijf al 1.600 werknemers, waarvan 225 mensen in vaste dienst zijn. Het volledige operationele model is in-house georganiseerd, van receptontwikkeling tot logistiek.
In Antwerpen, waar het hoofdkantoor gevestigd is, beschikt Hawaiian over een centrale keuken van 4.000 vierkante meter. Daar bereiden medewerkers dagelijks ongeveer 16.000 pokébowls. Deze worden vervolgens verdeeld over de filialen in België en Nederland. De centrale productie zorgt voor constante kwaliteit en efficiëntie.
Klanten hebben de keuze uit populaire ‘House Favourites’, maar kunnen ook hun eigen bowl samenstellen via de ‘Make Your Own Bowl’-formule. Met een ruim aanbod aan ingrediënten, toppings en dressings zijn er letterlijk miljarden combinaties mogelijk. Hierdoor kan elke klant een persoonlijke en unieke maaltijd samenstellen.
Hawaiian positioneert zich als gezond alternatief voor klassiek fastfood
Hawaiian wil zich duidelijk positioneren als een gezond alternatief voor klassieke fastfoodketens. “We richten ons niet op de andere healthy labels, maar op fastfoodreuzen zoals McDonald’s,” zegt CEO Mattijs Hermans. “Onze sterkte zit in het combineren van snelheid met gezonde, voedzame maaltijden.”
De uitstraling van het merk is speels en tropisch, wat het aantrekkelijk maakt voor een jong en stedelijk publiek. De vestigingen zijn ingericht met felle kleuren, planten en een duidelijke branding die inspeelt op een lifestyle-ervaring. Zo biedt Hawaiian meer dan alleen eten: het wil een gevoel van positiviteit, gemak en gezondheid uitstralen.
Voorlopig staan er geen nieuwe openingen gepland. Hawaiian wil eerst investeren in het verbeteren van de bestaande restaurants, het stroomlijnen van interne processen en het verhogen van de klantentevredenheid. Efficiëntie, kwaliteit en beleving staan daarbij centraal. De strategische keuze om zich vooral te vestigen op AAA-locaties in stadscentra blijft behouden.
Met de opening in Den Haag toont Hawaiian dat het blijft inzetten op doordachte groei. Hoewel het merk op korte termijn geen nieuwe filialen opent, blijft het bouwen aan een sterke aanwezigheid in het stedelijk landschap van de Benelux. Hawaiian blijft zo een opvallende speler in het snel veranderende landschap van gezonde en snelle maaltijden.
