Waar staat foodservice vandaag?
En vooral: wat brengt 2027?
Dinsdag 17 november 2026 | Horeca Expo Gent
Ontvangst vanaf 8.00 uur | Netwerklunch om 13.00 uur
De Belgische foodservicemarkt staat opnieuw voor een bijzonder boeiend jaar.
De economische realiteit blijft uitdagend. Consumenten kiezen bewuster, prijzen blijven onder druk staan en rendabiliteit is lang niet overal vanzelfsprekend. Tegelijk zien we ondernemers en formules groeien, nieuwe concepten doorbreken en grote spelers volop investeren in de toekomst.
Waar staat de Belgische foodservicemarkt vandaag? Waar liggen nog kansen voor groei? En vooral: wat mogen we verwachten van 2027?
Tijdens het Nationaal Foodservice Congres 2026 brengt Foodservice Alliance opnieuw de belangrijkste inzichten, ondernemers en beslissers uit de markt samen.
Geen opeenvolging van algemene trendpresentaties, maar een scherpe blik op de economische realiteit, de nieuwste marktontwikkelingen en de strategische keuzes die vandaag worden gemaakt door enkele van de meest toonaangevende spelers in foodservice.
Eén congres. Twee edities. Eén gezamenlijke netwerklunch.
Ook in 2026 organiseren we het Nationaal Foodservice Congres in twee edities.
De ochtendeditie start om 8.00 uur en sluit om 13.00 uur af met de gezamenlijke netwerklunch.
De middageditie start om 13.00 uur met diezelfde netwerklunch en eindigt rond 18.30 uur.
Beide edities bieden hetzelfde sterke basisprogramma. Er is één belangrijk verschil: het exclusieve CEO-gesprek over de toekomst van de foodservicegroothandel.
Tijdens de ochtendeditie gaan we daarvoor in gesprek met Pieter-Jan Vandevelde, CEO van Solucious.
Tijdens de middageditie neemt Koen Slippens, CEO van Sligro Food Group, plaats.
Zo kiest u zelf welke editie het beste in uw agenda past – of welk gesprek u absoluut niet wilt missen.
PROGRAMMA OCHTEND
Tom Simonts – Hoofdeconoom KBC
De economische realiteit achter foodservice
Wat staat onze economie te wachten? Hoe evolueren koopkracht, inflatie, rente en consumentenvertrouwen? En wat betekenen de economische vooruitzichten concreet voor bedrijven én consumenten?
Tom Simonts opent het congres met een scherpe blik op de economische realiteit van vandaag en morgen.
Geen economie om de economie, maar de ontwikkelingen die mee bepalen hoeveel consumenten besteden, hoe bedrijven investeren en binnen welke economische context foodservice in 2027 zal moeten ondernemen.
Mattijs Hermans – CEO HAWAIIAN
Bouwen aan een nieuwe generatie foodservice
HAWAIIAN groeide op enkele jaren tijd uit tot een opvallende Belgische foodserviceformule en bouwt ondertussen verder aan zijn ambities.
CEO Mattijs Hermans neemt ons mee achter de schermen van die groei.
Hoe bouw je vandaag een foodserviceconcept dat relevant blijft voor een nieuwe generatie consumenten? Hoe combineer je schaal, merk, technologie, locaties en operationele excellentie? En welke keuzes moet een snelgroeiende formule vandaag maken om morgen verder te kunnen groeien?
Een ondernemersverhaal over groei, keuzes maken en de volgende fase van HAWAIIAN.
Stan Monheim – CEO SSP
Foodservice waar iedere minuut telt
Luchthavens, stations en andere travel locations behoren tot de meest uitdagende foodserviceomgevingen ter wereld.
Duizenden gasten. Internationale doelgroepen. Hoge volumes. Beperkte tijd. Complexe operaties. En consumenten die steeds hogere verwachtingen hebben.
SSP is wereldwijd gespecialiseerd in food & beverage op travel locations.
CEO Stan Monheim geeft een unieke inkijk in deze bijzondere wereld en laat zien hoe foodservice evolueert op plekken waar snelheid, convenience, beleving en operational excellence iedere dag samenkomen.
Meer volk over de vloer!
Een gesprek over misschien wel de belangrijkste uitdaging voor foodservice
Kosten beheersen is belangrijk. Efficiënter werken ook. Maar uiteindelijk heeft iedere foodserviceondernemer hetzelfde nodig:
meer klanten over de vloer.
Hoe krijgen we consumenten opnieuw vaker buitenshuis? Hoe blijven horeca en foodservice aantrekkelijk wanneer prijzen stijgen? Welke rol spelen concept, beleving, prijs, innovatie en ondernemerschap?
Tijdens ‘Meer volk over de vloer!’ gaan we hierover in gesprek met spelers uit de markt.
Geen theoretisch debat, maar een gesprek over één van de meest fundamentele vragen voor de toekomst van foodservice: hoe creëren we opnieuw groei in bezoek?
Pieter-Jan Vandevelde – CEO Solucious
De toekomst van de foodservicegroothandel
Ook achter de schermen van foodservice verandert de markt snel.
Klanten verwachten meer service, assortimenten worden complexer, logistiek wordt duurder en digitalisering verandert de relatie tussen groothandel en klant.
Wat betekent dat voor de foodservicegroothandel van morgen?
In een exclusief één-op-ééngesprek kijken we met Pieter-Jan Vandevelde, CEO van Solucious, vooruit.
Waar liggen de groeikansen? Hoe verandert de rol van de groothandel? Waar moet worden geïnvesteerd? En hoe kijkt één van de belangrijkste spelers in de Belgische markt naar schaal, logistiek, consolidatie en de toekomst van foodservice?
Gert Laurijssen – Foodservice Alliance
De Belgische foodservicemarkt richting 2027
We sluiten het inhoudelijke programma af met de cijfers.
Hoe presteert de Belgische foodservicemarkt vandaag? Welke kanalen winnen en verliezen? Hoe verandert het gedrag van de consument? Waar zien we groei en waar neemt de druk toe?
Op basis van de nieuwste cijfers en onderzoeken van Foodservice Alliance brengt Gert Laurijssen de belangrijkste verschuivingen in de Belgische foodservicemarkt in kaart.
Maar vooral kijken we vooruit.
Wat leren de cijfers van 2026 ons over 2027?
Welke ontwikkelingen moeten foodservicebedrijven meenemen in hun plannen? Waar liggen nieuwe opportuniteiten? En welke veranderingen mogen we het komende jaar verwachten?
13.00 uur – Gezamenlijke netwerklunch
Om 13.00 uur brengen we de deelnemers van de ochtend- en middageditie samen tijdens de gezamenlijke netwerklunch.
Een belangrijk moment op de dag waarop ondernemers, CEO’s, fabrikanten, groothandels, formules en andere beslissers uit de Belgische foodservicemarkt elkaar ontmoeten.
Liever deelnemen aan de middageditie?
Dat kan.
De middageditie start om 13.00 uur met de gezamenlijke netwerklunch en eindigt rond 18.30 uur.
U krijgt hetzelfde basisprogramma met:
Tom Simonts – Hoofdeconoom KBC
De economische realiteit achter foodservice
Mattijs Hermans – CEO HAWAIIAN
Bouwen aan een nieuwe generatie foodservice
Stan Monheim – CEO SSP
Foodservice waar iedere minuut telt
Meer volk over de vloer!
Gesprek over hoe foodservice opnieuw meer bezoekers kan aantrekken
Koen Slippens – CEO Sligro Food Group
Exclusief gesprek over de toekomst van de foodservicegroothandel
Gert Laurijssen – Foodservice Alliance
De Belgische foodservicemarkt en vooruitzichten voor 2027
Kies uw editie
Eén congres. Twee mogelijkheden.
Of u nu kiest voor de ochtend- of middageditie: u krijgt in enkele uren een scherpe update over de economie, consument, formules, ondernemerschap, groothandel en de Belgische foodservicemarkt.
En tijdens de gezamenlijke netwerklunch komen beide groepen samen.
Dinsdag 17 november 2026 – Horeca Expo Gent
Nationaal Foodservice Congres 2026
Waar de Belgische foodservicemarkt vooruitkijkt naar 2027.
